商品のご注文はお電話(TEL0185-27-2578)または、男鹿の観光情報サイト男鹿なびにて承っております。
男鹿なび通販で「三高水産の自家製 三五八鰰(はたはた) 7匹」をお取り寄せ三五八漬けは、塩3・米麹5・米8の割合で作った漬け床を使った漬物の事で、この辺では、野菜のほかハタハタなどの魚介類を漬ける料理法も古くから各家庭で行われています。
食べやすい様に頭を落とし、丁寧に内臓や血合を取り除いたハタハタは、しょっつるでおなじみ諸井醸造の「三五八」で漬け込み熟成。淡白なハタハタに、麹の自然な甘み(旨味)と香ばしさ、唐辛子のピリッとしたアクセントをプラス。長期熟成ではないのでクセがなく、どなたでも食べやすい一品です。
解凍後、魚焼き網等で焼いてお召上がりください。ハタハタについた米・麹や唐辛子を軽く落とし、焦げやすいので注意しながら焼いてお召し上がりください。